QUICHÉ DE VERDURAS CON SALMÓN AHUMADO

 QUICHÉ DE VERDURAS CON SALMÓN AHUMADO

El quiché es un tipo de tarta salada.
Se cocina al horno y os puedo asegurar que está delicioso.
Admite un montón de variantes, desde las verduras que más te gusten, ajos tiernos, espárragos trigueros, cebolla, etc....o  carnes y pescados.

Este quiché es un poco aprovechamiento, de lo que tenia en la nevera.

INGREDIENTES:
Una base de masa quebrada
200ml de nata
100ml de leche
4 huevos
1/2 ramillete de brocolí
Una zanahoria
Una cebolla
Un chorro de aceite
Tres o cuatro champiñones
4 lonchas de queso ( el que más te guste, el más utilizado es el emmental  pero puedes utilizar cualquier otro)
100gs de salmón ahumado
Pimienta
Sal

ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 180º

Con la masa forramos un molde y repartimos unos garbanzos secos  por encima para que la masa no hinche.

Metemos en el horno 15 minutos.
Mientras se hornea la masa vamos preparando el relleno.
En una sartén con un chorro de aceite , freímos la cebolla , la zanahoria y el brocolí a fuego medio durante diez minutos .  Añadimos los champiñones , dejamos que se hagan y cuando estén tiernos retiramos del fuego y reservamos.

Transcurrido el tiempo de horneado sacamos la masa del horno y retiramos los garbanzos.
Esos garbanzos una vez fríos los guardamos en un tupper para otra ocasión.

Volcamos el sofrito de las verduras sobre la masa , el salmón ahumado cortado en tiras y el queso también cortado.

En un bol batimos los huevos , le añadimos la nata y la leche , salpimentamos , mezclamos bien y lo volcamos sobre el resto de los ingredientes.

Metemos en el horno de 20 a 30 minutos hasta que esté dorado.

 Se puede servir caliente o fría.

Ya sabes que puedes cambiar las verduras por otras.