LENGUAS DE GATO

LENGUAS DE GATO

Estas galletas lo tienen todo ,fáciles, ricas , ideales para tomar solas , con un café , con helados......etc
Hay varias recetas de lenguas de gato, yo he probado varias y la verdad, esta es la que mas me gustó.
No olvidéis , que para que aguanten siempre crujientes debeis guardarlas en  cajas de lata, pero no solo estas galletas, sino todas.

INGREDIENTES:
125gr mantequilla temperatura ambiente
125gr harina
125gr azúcar glass
1 huevo
Una cucharada de leche
Una cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:
Primero encendemos el horno 200º
Trabajamos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema.
Incorporamos el huevo, la leche y la vainilla.Seguimos batiendo hasta que quede una masa homogenea, agregamos la harina y mezclamos bien.

 Cogemos la manga pastelera con una boquilla lisa y redonda e introducimos la masa.
Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, vamos extendiendo pequeñas porciones de masa.

Horneamos durante 10 a 12 minutos.Hasta que queden doraditas.

Yo las decoré con chocolate.
Con 50gr de chocolate para postres , lo fundí en el microondas y con la ayuda de una manga  pastelera o una cuchara le dibujas unas lineas.

Dejamos que se seque el chocolate y este es el resultado.

COOKIES DE CHOCOLATE CON NUECES

COOKIES DE CHOCOLATE CON NUECES

Simplemente buenísimas....!!!!!

INGREDIENTES:
250gr. mantequilla a temperatura ambiente
300gr. harina
2 huevos
150gr. azúcar moreno
150gr. azúcar blanco
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita  de sal
2 cucharadas de extracto de vainilla
250gr de pepitas de chocolate
100 gr de nueces picadas

ELABORACIÓN:
En un bol ponemos los azúcares,la mantequilla , los huevos  y la esencia de vainilla.Batimos bien hasta que tenga una consistencia pomada.

En otro bol tamizamos la harina ,la sal y el bicarbonato.

Incorporamos esta mezcla a la anterior.
Finalmente agregamos las pepitas de chocolate y las nueces.

 Mezclamos bien.
Si os gusta encontrar más pepitas de chocolate se puede añadir más.
Dejamos reposar 1 hora  la masa en el frigorífico.
Encendemos el horno 180º.
Con la ayuda de una cuchara vamos poniendo montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal de hornear.

Que  queden bastante separadas una de otras, con el calor se expanden bastante.
Horneamos durante 10 minutos.

Cuando salen del horno, salen blanditas pero en cuanto se enfrían se quedan duras y crujientes.

GALLETAS CHOCOLATE CRACKLES

GALLETAS CHOCOLATE CRACKLES

Galletas.....que ricas!!!!! para los chocolateros son un pecado,no podrán resistirse.
Cuando las vi ,me dije: que pinta tienen!!!! pero cuando las probé .....que buenas!!!!!
Ya me contareis.

INGREDIENTES:
240gr. de chocolate negro
220gr. de harina
60gr. de cacao en polvo
2 chtas de levadura en polvo
1/4 chta de sal
115gr. mantequilla a  temperatura ambiente
300gr azúcar moreno
2 huevos
1 chta  extracto de vainilla
100gr de leche
225 azúcar granulado
110gr azúcar glass

ELABORACIÓN.
Fundimos el chocolate a baño maría o en el microondas.Si lo hacéis en el microondas hacerlo con cuidado que no se queme.

Ahora tamizamos la harina con el cacao,la levadura , la sal y reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede cremosa,le añadimos los huevos,el chocolate fundido y la vainilla.
Ahora incorporamos la mezcla de harina en varias veces, alternándola con la leche.Mezclamos bien.

Dividimos la mezcla en tres partes y envolvemos cada trozo en papel film

Lo dejamos reposar en la nevera una hora.
Luego vamos cogiendo porciones de masa y vamos formando bolas , mas o menos del tamaño de una trufa.,las rebozamos en azúcar granulado y luego en azúcar glass.
Las depositamos en una bandeja de horno, forrada con papel vegetal para hornear.

Las metemos en el horno previamente precalentado a 180º, mas o menos 15 minutos hasta que veamos que empiezan a abrirse

Las dejamos enfriar y .......a comer!!!!!