PASTA CON CREMA DE ESPINACAS

PASTA CON CREMA DE ESPINACAS

INGREDIENTES: (4 personas)
300gr de pasta
200gr de espinacas
750ml de leche
1 1/2 cucharada de harina
1 cebolla
Aceite de oliva
sal
100gr de jamón york
Mozarela rallada

ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta en una olla con abundante agua , un chorro de aceite y sal .Cuando esté cocida la escurrimos y echamos en un recipiente apto para horno.

Ponemos una sartén  al fuego con un chorro de aceite y echamos la cebolla bien picada .
Cuando esté pochadita le añadimos la harina y removemos.

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 Ahora le vamos añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover, y la sal. Dejamos que se cueza durante un par de minutos  (pero sin parar de remover).Retiramos del  fuego y reservamos.

Ponemos una olla pequeña al fuego con agua  y cuando hierva le echamos las espinacas y la sal.
Dejamos que cuezan durante 5 minutos , sacamos y escurrimos muy bien.

La picamos

Y se la echamos a la crema bechamel mezclando bien.

La volcamos sobre la pasta.

La cubrimos con la mozzarela y el jamón york picadito.

Metemos en el horno a gratinar hasta que esté doradito y.......listo para comer.

PASTA CON VERDURAS Y JAMÓN

PASTA CON VERDURAS Y JAMÓN

INGREDIENTES: ( para dos personas)
4 cucharadas de aceite de oliva 
250gr de espirales vegetales
1 cebolla mediana
6 espárragos verdes frescos
2 zanahorias
100gr de jamón serrano en taquitos
Unas hojas de albahaca
 Sal

ELABORACIÓN:
Primero ponemos a cocer la pasta.
Mientras se cuece la pasta,  ponemos una sartén al fuego con el aceite.
Picamos bien la cebolla y la echamos en la sartén.
Ahora troceamos en trozos mas grandes la zanahoria y los espárragos, los echamos junto con la cebolla a fuego medio.

Cuando estén tiernas las verduras le echamos el jamón , le damos unas vueltas y rectificamos de sal. Tener en cuenta que el jamón le aporta sal.

 Cuando la pasta esté cocida la escurrimos bien y se la echamos al sofrito junto con la albahaca bien picada.

Emplatamos y listo para comer.