EL ALMIREZ RECETAS DE COCINA

miércoles, 25 de abril de 2012

COOKIES DE CHOCOLATE CON NUECES

COOKIES DE CHOCOLATE CON NUECES




Simplemente buenísimas....!!!!!

INGREDIENTES:
250gr. mantequilla a temperatura ambiente
300gr. harina
2 huevos
150gr. azúcar moreno
150gr. azúcar blanco
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita  de sal
2 cucharadas de extracto de vainilla
250gr de pepitas de chocolate
100 gr de nueces picadas

ELABORACIÓN:
En un bol ponemos los azúcares,la mantequilla , los huevos  y la esencia de vainilla.Batimos bien hasta que tenga una consistencia pomada.

En otro bol tamizamos la harina ,la sal y el bicarbonato.




Incorporamos esta mezcla a la anterior.
Finalmente agregamos las pepitas de chocolate y las nueces.



 Mezclamos bien.
Si os gusta encontrar más pepitas de chocolate se puede añadir más.
Dejamos reposar 1 hora  la masa en el frigorífico.
Encendemos el horno 180º.
Con la ayuda de una cuchara vamos poniendo montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal de hornear.



Que  queden bastante separadas una de otras, con el calor se expanden bastante.
Horneamos durante 10 minutos.



Cuando salen del horno, salen blanditas pero en cuanto se enfrían se quedan duras y crujientes.

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