Bueno , viene el calorcito y que apetece?......Heladitos. Esta receta queda muy cremosa sin necesidad de heladera.
A mi los helados me encantan , pero no me gustan que queden cristalizados; este, para nada, y además de limón, super refrescante.
INGREDIENTES:
Un bote de leche ideal (410gr) congelada en cubitos
250gr de azúcar
La piel de un limón
200gr de zumo de limón
ELABORACIÓN :(thermomix)
Primero glasseamos el azúcar a máxima velocidad,. Cuando esté glaseado le añadimos la cascara de limón 10 segundos, velocidad 6. Si ves que la cáscara de limón no quedo bien triturada le das un poco más de tiempo. Reservamos
Ahora echamos los cubitos de leche en el vaso y trituramos 20 segundos, velocidad 6 , 7, 8.
Ponemos la mariposa, empezamos a montar la leche , 4 minutos, velocidad 3.
Sin parar la maquina, a velocidad 3, le añadimos el azúcar con la piel de limón y el zumo de limón. Un minuto mas y lo volcamos en un recipiente para el congelador.
Lo metemos en el congelador, al cabo de 2 horas lo quitamos y le damos unas vueltas , volvemos a meter en el congelador. al pasar una hora, volvemos a remover otra vez y volvemos a meter en el congelador y ya dejamos que se congele del todo.