Es un aperitivo muy vistoso, que también puede ser un primer plato acompañado de una ensalada. Admite
un montón de variantes en su relleno.
A quien no le gusta unas patatas fritas con huevo y chistorra? Pues hoy va de eso, pero en miniatura.
INGREDIENTES:
8 obleas de empanadillas
2 patatas medianitas
1/2 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal
8 huevos de codorniz
16 chistorras pequeñitas( si no encontráis chistorras pequeñas podéis coger de la grande y trocearlas, o si no, chorizo)
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 200º
Ahora forramos unos moldes con las obleas.Yo utilice unas flaneras de aluminio.
Metemos en el horno 10 minutos, que se hagan un poco.Mientras pelamos las patatas y cortamos en taquitos, y lo mismo con el pimiento.
Freímos en una sartén con abundante aceite y una pizca de sal.
Cuando estén doraditas retiramos escurriéndole bien el aceite.
Sacamos las tulipas del horno y empezamos a rellenar.
Primero echamos las patatas con el pimiento aplastado ligeramente, luego abrimos el huevo de codorniz en cima y por ultimo ponemos 2 chistorritas.
Ahora lo metemos en el horno hasta que cuaje el huevo y se haga un poco la chistorra.
Sacamos del horno y desmoldamos ,sacando hacia arriba cogiéndolas por las obleas con cuidado.
Complicado?........ a que no ?
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