TULIPAS CON HUEVO DE CODORDIZ

TULIPAS CON HUEVO DE CODORNIZ

Es un aperitivo muy vistoso, que también puede ser un primer plato  acompañado de una ensalada.  Admite
un montón de variantes en su relleno.
A quien no le gusta unas patatas fritas con huevo y chistorra? Pues hoy va de eso,  pero en miniatura.

INGREDIENTES:
8 obleas de empanadillas
2 patatas medianitas
1/2 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal
8 huevos de codorniz
16 chistorras pequeñitas( si no encontráis chistorras pequeñas podéis coger de la grande y trocearlas, o si no, chorizo)

ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 200º
Ahora forramos unos moldes  con las obleas.Yo utilice unas flaneras de aluminio.

Metemos en el horno 10 minutos, que se hagan un poco.Mientras pelamos las patatas y cortamos en taquitos,  y lo mismo con el pimiento.

 Freímos en una sartén con abundante aceite y una pizca de sal.

Cuando estén doraditas retiramos escurriéndole bien el aceite.
Sacamos las tulipas del horno y empezamos a rellenar.

Primero echamos las patatas con el pimiento aplastado ligeramente, luego abrimos el huevo de codorniz en cima y por ultimo ponemos 2 chistorritas.

Ahora lo metemos en el horno  hasta que cuaje el huevo y se haga un poco la chistorra.
Sacamos del horno  y desmoldamos ,sacando hacia arriba cogiéndolas por las obleas con cuidado.

Complicado?........ a que no ?

TORTIPIZZA

TORTIPIZZA:

 Una combinación perfecta para los amantes de la tortilla y  la pizza.

INGREDIENTES:
4  patatas grandes
Una cebolla (opcional)
5 huevos
sal
Aceite de oliva
Una lata pequeña de atún
4 cucharadas de tomate frito (si es casero mejor)
mozzarella
3 lonchas de bacon
orégano

ELABORACIÓN:

Primero preparamos la tortilla.
Pelamos las patatas , la cebolla y troceamos.Lavar mejor las patatas antes de trocearlas, así conservaran el almidón y no absorberán agua.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite.Cuando esté caliente echamos las patatas , la cebolla y la sal.Ponemos fuego medio y removemos constantemente.Tenemos que tener cuidado que la patata no se queme ni coja color.

Cuando la patata empiece a desacerse retiramos del fuego y escurrimos bien el aceite.

 Batimos los huevos

Añadimos las patatas bien escurridas.

Ponemos la sartén otra vez al fuego, pero sacándole practicamente  todo el aceite.Fuego fuerte y echamos la mezcla.Cuando empiece a cuajar le damos la vuelta con un plato del mismo tamaño que la sartén.

La pasaremos mas o menos según nos guste la tortilla , hecha o crudita.

Ahora la cubrimos con una capa de tomate frito, mozzarella ,atún, bacon troceado y orégano.

Gratinamos en el horno.

Dejamos enfriar un poquito antes de servir.